GRÜNER VELTLINER Wagram Classic DAC 2021, 75cl

Helmut Knall vom Wine Guide Austria beschreibt den Grünen Veltliner Classic auf folgende Weise:
Sehr typischer erdig-würziger Duft, kraftvoll, mit «tropischen» gelben Fruchtaromen wie Ananas, aber auch gelbe Äpfel und würzige Kräuter. Wer Löss kennt, riecht ihn auch sofort.
Am Gaumen dicht und vollmundig, aber recht straff mit lebendiger, saftiger Frucht. Ganz zart und bleibt auch im Finish lebendig und frisch. Gut balanciertes Frucht-Säure-Spiel, das lange nachklingt. Recht universeller Speisenbegleiter – zum Wiener Schnitzel aber perfekt.

Das Weingut Urbanihof liegt in Österreich in der Wagram bei Fels. Hier zieht die Donau ihre Bahn. Hier herrscht ein einzigartiges Klima, wo kühle Nächte mit sehr warmen Tagen abwechseln und die Reben immer gut vom Wind durchlüftet werden. Das bringt frische und saftige Frucht mit lebendiger Säure in die Weine.

Die Familie Paschinger bewirtschaftet das Weingut in der 11. Generation, Familientradition seit 1598. Der Schwerpunkt liegt bei Urbanihof auf dem Weisswein und hier besonders bei der österreichischen Paradesorte Grüner Veltliner, die auf den Löss-Böden des Weingutes ganz besonders gute Weine liefert.

Das Weingut ist seit 2016 biozertifiziert. Die Weingärten sind dicht bestockt, um eine gesunde Konkurrenz unter den Pflanzen zu erreichen. Die Erträge werden bewusst niedrig gehalten. Intensive Boden- und Laubarbeit garantieren beste Reifebedingungen für die Trauben. Die Reben sind im besten Alter, die ältesten bis zu 40 Jahre, also echte «Alte Reben».

Seit fünf Jahren wird eine eigene Kompostierung aus Pferdemist und Trestern abgefischt und später wieder in die Weingärten ausgebracht. Durch den eigenen Kompost wird der gesamten Kunstdüngerbedarf durch natürliche Rohstoffe ersetzt.